7 juli 2021 Nummer 7
Stadskrant 9 Schone energie in een groene stad
   Inductiekoken De keukenvrijijwilligers van wijijkcentrum Mariahoeve koken niet meer op gas Prima wokken op inductie
Koken op gas is nu nog dagelijijkse kost in de meeste huishoudens. Maar gasloos wonen betekent straks ook anders koken. Wijijkcen­ trum Mariahoeve is in februari overgestapt op inductie. De keukenvrijijwilligers zien (bijijna) alleen maar voordelen.
‘De groenten heb ik eerst kort gewokt, dan worden ze lekker knapperig,’ vertelt Co van Vloten (79) terwijijl ze in een pan met groentesoep roert. Co kan moeiteloos tegelijijk praten en koken. ‘Je kunt prima wokken op inductie. Echt, ik heb de gaspitten nog geen moment gemist.’ Elke donderdag verzorgt Co met de vrijijwilligers van Samen aan Tafel een driegangenmenu in
Wijijkcentrum Mariahoeve.
Sinds februari wordt er gekookt op
inductie-apparatuur. Hoe bevalt dat? ‘Ik ben een fan van inductie, alleen al van- wege de veiligheid. De kookplaat wordt pas heet als je er een pan op zet. Haal je de pan weg, dan is ook meteen de warmte weg. Ouderen willen nog weleens een brandende gaspit vergeten of ze laten de gaskraan open staan. Levensgevaarlijijk, dat kan met inductie niet gebeuren.’
In het wijijkcentrum maken drie eet- groepen gebruik van de keuken: Reakt - Schuif lekker aan (dinsdag), Samen aan Tafel (donderdag) en Lichtpuntjes (vrijij- dag). De meeste gasten zijijn ouderen, vaak alleenstaanden van wie de partner is overleden. ‘Wijij koken op dinsdag voor zo’n twintig wijijkbewoners,’ vertelt Grace Corsius van de organisatie Reakt. ‘De gasten helpen mee met de voorbereiding. We merken dat je bijij inductiekoken minder kooktijijd nodig hebt. Gerechten zijijn sneller klaar, waardoor vitamines en voedingsstoffffen beter behouden blijijven. Het werkt een stuk relaxter.’
Idee voor de wijijk? Meld u aan en doe mee
Vrijijwilligers Co van Vloten (links) en Grace Corsius (rechts) in de keuken van Wijijkcentrum Mariahoeve. ‘Ik ben een fan van inductie, alleen al
 vanwege de veiligheid.’
Groene Energiewijijken
■ Mariahoeve is een van de tien ‘Groene Energiewijijken’. Den Haag zet stappen richting een klimaat­ neutrale stad. Dat betekent allereerst energie besparen en woningen en gebouwen isoleren. Daarna gaan we stap voor stap over op schone energie uit aarde, water en zon. Bewoners, ondernemers, maat­ schappelijijke organisaties en gemeente maken hier samen plannen voor. De ‘Groene Energie­ wijijken’ lopen daarbijij voorop.
Meer informatie?
duurzamestad.denhaag.nl/ groene-energiewijijken
Inductiekoken bespaart energie. Bijij een gaspit gaat tot soms de helft van de warmte naar het verhitten van de bran- der en de lucht. Ook komen er verbran- dingsgassen in de keuken. De gemeente helpt buurthuizen en wijijkcentra met verouderde kookinstallaties om versneld over te schakelen op inductie. Zo is ook in Trefpunt Laakhage recent inductie- apparatuur geïïnstalleerd. Bewoners die willen weten hoe het werkt, kunnen workshops volgen (zodra corona die toe- laat) en zelf ‘proefkfkoken’ bijij de wijijkcentra.
Ondertussen weet Co van Vloten nóóg een voordeel te noemen ‘De vlakke kook- plaat is veel sneller schoon te maken dan een gasfornuis. Een beetje schoonmaaks- pul erop spuiten, een doekje erover en het ziet er weer uit als nieuw.’ Zijijn er dan he- lemaal geen nadelen? ‘Ja, toch wel. Induc- tie werkt alleen met ijijzeren pannen met
henriëëtte guest
een strak platte bodem. Ze moeten mag- netisch zijijn. Een nieuwe pannenset is een grote uitgave, zeker voor mensen met een minimum inkomen. Maar toch, als de verhuurder in mijijn keuken een inductie- kookplaat wil installeren, dan zeg ik direct ja. Nieuwe pannen heb ik er wel voor over. Het is zo veilig, zo simpel en zo hygiëënisch. Kom maar door.’
De gemeente heeft een subsidierege- ling voor huiseigenaren en Verenigingen van Eigenaren die overstappen op elek- trisch koken. De subsidie is maximaal €500,-. Aanvragen kan tot 1 oktober via www.denhaag.nl/subsidies. In Den Haag gebruiken 5.000 huishoudens hun gas- aansluiting alleen voor koken. Ze betalen hoge vaste transportkosten, terwijijl het gasverbruik laag is. De gemeente heeft met netbeheerder Stedin afgesproken minimaal 1.000 huishoudens versneld te helpen overstappen op elektrisch koken.
            ■ Woont of werkt u in Mariahoeve, Moerwijijk, Bouwlust-Vrederust, Morgenstond of Scheveningen?
En heeft u een idee voor een project in uw straat, buurt of wijijk met als thema: duurzaamheid, vergroening, opwekken/besparen van energie, of werkgelegenheid in de wijijk? Sluit u dan aan bijij het vormen van een groep in uw wijijk. In deze groep komen bewoners, ondernemers, verenigingen, maatschappelijijke organisaties en gemeente samen. Als bewoner,
ondernemer of vrijijwilliger bent u de expert in uw wijijk. En misschien heeft u wel ideeëën om de wijijk prettiger te maken en zoekt u manieren om uw idee uit te voeren. Doet u mee?
Aanmelden kan via duurzaamwonen@denhaag.nl met als onderwerp ‘idee voor de wijijk’.
Meer informatie?
duurzamestad.denhaag.nl
Dak van de maand: plantjes en zonnepanelen in Regentessekwartier
In het jaar van het dak zetten we elke maand een bijijzonder Haags dak in het zonnetje.
In juni wonnen Kees en Sjoukje uit het Regentessekwartier de ‘gouden dakpan’. Zijij hebben een dak vol vetplantjes en zonnepanelen. Kees: ‘Op ons dak liggen twaalf zonnepanelen. Daaromheen hebben we sedum gelegd (vetplantjes).’ Meer informatie op www.duurzamestad.denhaag.nl/jaarvanhetdak. roos van osnabrugge
Groene Matties in Zuidwest
■ Een grote groep bewoners, organisaties en projecten werkt samen als de Groene Matties. Samen zorgen zijij voor mooie, groenere en gezondere wijijken in Den Haag Zuidwest. Zo is de MengelMoestuin ontstaan. Een binnentuin waar jong en oud samenkomen en tuinieren. Het is ook het base-camp voor de andere projecten van Groene Matties.
Meer informatie?
groenematties.nl